豆渣腊味炒飯

豆渣腊味炒飯，一道主食，食材有米飯、胡蘿蔔等。

基本介紹

• 中文名：豆渣腊味炒飯
• 米飯：適量
• 工藝：炒
• 口味：美味

食材明細

米飯適量

胡蘿蔔適量

玉米適量

青豆適量

青椒適量

臘肉適量

雞蛋適量

豆渣適量

大蔥適量

姜適量

鹽適量

雞精適量

花椒粉適量

營養分析

米飯的主要成份是碳水化合物，米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，胺基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。糙米飯中的礦物質、膳食纖維、B族維生素（特別是維生素B1）含量都較精米米飯中的要高，但米飯中的賴氨酸含量較低。

製作步驟

1.泡好的黃豆用豆漿機打成豆漿後過濾出豆渣備用。

2.豆渣和打散的雞蛋拌勻，用了4個雞蛋。

3.準備好胡蘿蔔丁、玉米和青豆。

4.臘肉切成丁。

5.鍋里下適量的油，油熱後，把雞蛋和豆渣的混合物倒進去翻炒至熟備用。

6.鍋洗淨，再倒入適量的油，把臘肉倒進去翻炒，然後下入大蔥末和薑末翻炒出香味。

7.放入青椒翻炒片刻，再下胡蘿蔔丁、玉米和青豆翻炒，隨後再把開始炒好的雞蛋倒進去。

8.米飯倒入鍋里，翻炒，入適量的鹽、雞精和花椒粉翻炒均勻即可。

9.炒好的飯飯擺點造型更有愛呢。

小貼士

1、用剩的米飯做炒飯最合適，如果沒有，就提前煮好後晾涼也可以的。

2、把豆渣和雞蛋混合在一起炒好，不用擔心因為豆渣是濕的出水的問題。

3、每一種配菜的多少根據自己的喜好和米飯的多少來搭配就可以了。