豆泥酸菜湯是一道美食，製作原料主要有白菜、大豆等。
基本介紹
- 中文名：豆泥酸菜湯
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：酸白菜
- 主要食用功效：便秘，健脾開胃
- 口味：酸鹹味
- 工藝：燒
製作材料,製作方法,製作要訣,
製作材料
主料：酸白菜500克
輔料：大豆150克
調料：豬油（煉製）75克,大蔥5克,鹽5克,姜5克,味素2克
製作方法
1. 將酸菜洗淨後切成象眼塊；
2. 取黃豆150克，泡發後煮爛，再搗成泥；
3. 取適量蔥、姜細末；
4. 鍋置火上燒熱，加75克罪驗喇匪說全和豬油，待熱時，放入蔥、姜煮鴉匪辨末熗鍋；
5. 再放入酸菜塊煸炒透；
6. 然後加入約2000克肉湯，把黃豆泥也放入，用精鹽調好味；
7. 以慢火熬約二十分鐘，調加味素即成。
製作要訣
本嘗榜品肉湯約2000克。
小帖士-健康提示：
1. 豆泥酸菜湯為滿族傳統民間湯餚；
2. 湯中以酸菜和黃豆為主要原料探背重，製作方法研究，風味獨套訂晚特；
3. 湯味酸香，營養豐富，具有開胃、消食、醒酒櫃市膠之功效；
4. 是一道具有民族風格的保健湯。
小帖士-食物相剋：
