基本介紹
- 中文名:豆泡囊菇肉
- 主要食材:豬肉,乾香菇
- 分類:大魚大肉
用料,做法,
用料
材料 |
豬肉 |
乾香菇 |
豆泡 |
雞蛋 |
生粉 |
蔥 |
姜 |
鹽 |
糖 |
料酒 |
生抽 |
耗油 |
做法
1. 香菇泡開切碎,豬肉切碎,香菇水待用 |
2. 將切碎的香菇和豬肉攪在一起,放入蔥,姜,鹽,料酒,生粉和雞蛋攪勻 |
3. 把豆泡一面撕開一個小口,將肉餡塞滿整個豆泡里。肉餡總愛往外跑就多塞幾次 |
4. 油下鍋燒熱轉小火,把肉跑塞肉的一面先放入鍋中煎,然後再煎其它面至金黃 |
5. 香菇水放入耗油,生抽,糖和生粉攪勻,倒入鍋中轉中火翻炒 |
6. 燜煮5分鐘大火收汁即可 |