豆沙鳳梨包

基本介紹

• 中文名：豆沙鳳梨包
• 主要食材：高粉，白糖
• 分類：自製麵包，早餐

用料

材料	用量
高粉	250克
白糖	20克
鹽	1克
酵母	3.6克
水	125克
雞蛋	25克另少許刷麵團表面
黃油	15克
低粉	100克
豆沙	200克
白糖	50克
雞蛋液	30克
黃油	60克

做法

1. 鳳梨皮的所有材料放在容器中

2. 直接用手攪拌成鳳梨皮，放在冰櫃里備用

3. 麵團揉出薄膜後，直接分成10份，每份40克左右（不用發酵）

4. 鳳梨皮也分成10份，每份22克左右

5. 取其中一份麵團擀圓

6. 取20克豆沙包入（豆沙根據各人口味來放，喜歡多的多放些，喜歡少的少放些）

7. 包好的樣子

8. 取一份鳳梨皮用手掌心按圓

9. 將麵團蓋在鳳梨皮上（鳳梨皮包法的視頻）

10. 鳳梨包的手法

11. 用手的力量將鳳梨皮布滿麵團，底部不用哈。表面就行了

12. 上面用鳳梨印蓋上印（沒有可以用刮刀切成紋路）

13. 烤盤分兩盤，一盤放5個，在室溫下發酵一個小時（現在天氣熱比較容易發酵）表面刷蛋液，烤箱中層180度15分鐘