豆沙蓮子月餅是一道由乾蓮子、糖桂花等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：豆沙蓮子月餅主要原料：乾蓮子，糖桂花，紅豆沙是否含防腐劑：否輔料：麵粉，油 材料,做法, 材料乾蓮子，糖桂花，紅豆沙，麵粉，油做法1、 乾蓮子去掉蓮子芯。清洗乾淨，放入煮鍋中，加入足夠量的水，大火煮開後轉中火繼續煮30分鐘，至蓮子熟軟；2、 將煮熟的蓮子撈出，瀝去水分，放置溫涼後搗成細膩的蓉裝，調入糖桂花，麵粉油拌和均勻成蓮子泥；3、 取適量蓮子泥壓成小餅，中間放入紅豆沙再用蓮泥小餅將豆沙球全部包裹住，搓成球狀4、 將包好豆沙的蓮泥團放入模子中，壓實後再倒扣出來放入烤箱或微波爐中烤熟。
