豆沙花朵包

豆沙花朵包是一道美食，製作原料是麵粉、發酵粉、細鹽。

基本介紹

• 中文名：豆沙花朵包
• 主要食材：麵粉500克
• 輔料：發酵粉5克、清水240克
• 調料：細鹽1克

做法

1、用清水將酵母和細鹽融化；

2、將酵母水沖入麵粉中，用筷子攪拌成面絮；

3、用手將面絮揉成光滑的麵團；

4、（夏天發麵）蓋上一塊濕布，餳上1個小時左右，要注意觀察，發至兩倍大即可。

花朵包

做法：

1、將發酵麵團分割成每個40克的小麵團；

2、將麵團揉圓後按扁，放在手心，在面片中央放入30克豆沙餡；

3、將豆沙包起來，收口朝下放在案板上，用手按扁；

4、用擀麵杖將包了餡的厚面片擀平整，厚度約1厘米左右；

5、如圖，用刀對稱的切出8道口子；

6、如圖，將切了口子的一側往上翻出，依次將所有的翻好；

7、將做好的花朵包碼在蒸鍋上，間隔半朵花包的距離即可；

8、蓋上蓋子，餳上10-15分鐘（夏天2餳時間）；

9、開中大火蒸10分鐘，燜5分鐘即可。