豆沙糯米球

基本介紹

• 中文名：豆沙糯米球
• 主要食材：糯米粉160克，粘米粉90克，紅豆沙150克
• 輔料：細砂糖適量、植物油15毫升、水250毫升、椰絲適量
• 製作工藝：蒸

做法：

1、糯米粉和粘米粉混合（如放糖也此時加入），紅豆沙放入米粉中，用手搓勻。

2、倒入植物油，稍拌勻。

3、慢慢將水倒入米粉中，倒入一些拌勻後，再倒水拌勻，至攪勻成糊狀。

4、裝米糊倒入鋪了保鮮膜的盤子或容器里，表面抹平。

5、上開水鍋蒸約30分鐘。

6、用保鮮膜將麵團取出晾涼，捏成一個個小圓球，滾上椰絲即可。

註：

1、粘米粉就是大米粉，市場賣米麵的地方有售。

2、紅豆沙本身很甜了，所以米粉中可不加糖。

3、蒸米糊的容器儘量淺、平，這樣會更容易熟。

4、糯米不易消化，一次不要吃太多喔。