基本介紹
- 中文名：豆乾肉丁燒賣
- 主要原料：麵粉，豆乾，肉，糯米
- 是否含防腐劑：否
- 主要食用功效：預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺的發生，補中益氣
- 適宜人群：所有人群
簡介,主料,配料,製作步驟,小貼士,
簡介
自己一直很喜歡吃燒賣，無奈不會做，來了好豆，師傅太多，終於學會自己做的了。嘿嘿，我來上傳詳細的菜譜吧。
主料
250g麵粉
100g白豆乾
100g肉
100g糯米
配料
適量油
適量鹽
適量醬油
適量雞精
製作步驟
1．糯米要提前泡4個小時。
2．泡好的糯米放到鍋里蒸10分鐘即可，備用。
3．肉和白豆乾，切丁。
4．將切好的肉丁，豆乾丁放入鍋中，加水，放醬油，鹽，翻炒，出鍋。
5．將蒸好的糯米和炒好的豆乾和肉，拌好，再次加入醬油、雞精、鹽拌勻，這就是餡料。
6．將麵團揉光滑，鍚20分鐘。
7．將鍚好的麵團搓成長條。
8．切成小劑子。
9．把小劑子捏圓。
10．按扁。
11．擀成荷葉邊。
12．把調好的餡料，放進皮子中央，手一握，就可以了，稍微握緊點，燒賣就好了。
13．上鍋蒸10分鐘即可。
小貼士
蒸糯米的時候，要墊塊濕的紗布，不然粘鍋
