豁眼鵝雛

豁眼豁鵝屬中國白色鵝種的著名小型鵝，具有產蛋多、生長快、肉質好、耐粗飼等特點，其中產蛋量居全世界鵝中之最，有“鵝中來航”之稱。

外貌特徵

豁鵝體形較小，體斜長30厘米左右，體軀呈橢圓形，全身羽毛潔白如雪，姿態優美。頭較小，頭頂部肉瘤明顯，呈桔黃色，公鵝比母鵝大。眼大小中等，呈三角形，眼睛不太靈活，虹彩為藍灰色，在眼瞼後上方有自然豁口，故名豁鵝。喙扁平，長7厘米，寬2.8厘米左右，桔黃色。頸細長，向前呈弓形，頸長27厘米，頸圍10厘米左右。胸深10厘米左右，胸寬11厘米左右，龍骨長17厘米左右，背寬廣平直，挺拔健壯。骨盆寬、長各11厘米左右。兩腿健壯有力，跖蹼均為桔黃色，跖長8厘米左右。公鵝體形略大，有好鬥性，叫聲高而宏亮，體重4kg～5kg；母鵝體形略小，體重3.5kg～4kg，性情溫馴，叫聲低而清脆，腹部有少量不太明顯的皺褶，欲稱“蛋包”。

生長性能

豁鵝生長速度快。初生重70克左右，21日齡為300克左右，30日齡為800克左右，60日齡為2700克左右，70日齡為3500克左右，以後增重迅速減慢，5月齡達體重最高點，有的由於飼養管理條件的變化，體重還會有所下降。一般補飼精料的料肉比為1.5∶1。

產肉性能 豁鵝肉質較好，營養豐富。肌肉纖維較粗，脂肪含量適中，膽固醇含量低，蛋白質含量高達18%，賴氨酸、組氨酸豐富。經過育肥屠宰，全淨膛率為72%，半淨膛率為81%，加工成食品後，顏色紅亮，肉香味美。

產蛋性能 豁鵝產蛋性能在全世界鵝種中居於首位。集約飼養條件下每年產蛋120枚左右，個體高的可達160枚，粗放飼料條件下年產蛋100枚左右。蛋重105克～137克，平均重118克，蛋殼白色，蛋形橢圓，橫徑5.35厘米，縱徑7.71厘米，蛋形指數為0.69，蛋料比為3.2∶1。

繁殖性能 豁鵝成熟較早，出殼後6～7月齡開始產蛋。粗放飼養條件下一般多在2～3月份開始產蛋，5～6月份達產蛋高峰，如果舍飼冬季也可產蛋。種蛋利用70枚左右，種蛋受精率85%左右，受精蛋孵化率85%左右，一隻母鵝可提供50隻雛鵝。種鵝在第2年和第3年產蛋最多，可有效利用3～4年。公母鵝配種比例為1∶4～1∶5，母鵝無就巢性，28日齡雛鵝存活率為92%。由於豁鵝產蛋量最高、抗逆性極強，目前被廣泛用於雜交繁育理想的母本品種，其雜交效果極為顯著。

肥肝性能

豁鵝由於體形小，肥肝效果不理想。成年鵝填飼3～4周，肥肝平均產量250克左右，最高僅達586克，多數採用其雜交方式生產肥肝。

羽絨性能

豁鵝全身白毛，羽絨質量較佳。活鵝人工拔毛，一年可拔兩次，每次可拔75克，含絨量為30%。活鵝拔毛蓬鬆度好，不含雜毛，飛絲少，深受羽絨加工商歡迎。屠宰拔毛每隻可產毛140克，產絨60克左右。120日齡前的育肥鵝含絨量低、絨絮短，越冬後的鵝羽絨質量最佳，利用價值極高。