谷氨酸鹽

化學物質，白色或白色結晶性粉末；無臭、稍有特別的味道。是連線記憶的興奮性神經傳導物質。

基本介紹

• 中文名：谷氨酸鹽
• 英文名：glutamate
• 別稱：谷酸鹽
• 性狀：白色或白色結晶性粉末
• 氣味：無臭、稍有特別的味道

套用領域：

（7）用於治療失眠、記憶力衰退和疲勞。

（8）胺基酸營養食品添加物，呈複合物為增進美味與溶解度。

（9）化妝品胺基酸營養劑。