《變著花樣吃黃瓜》是2014年9月湖南科學技術出版社出版的圖書，作者是牛國平、周偉。
基本介紹
- 書名：變著花樣吃黃瓜
- 作者：牛國平、周偉
- ISBN：9787535780959
- 頁數：147頁
- 定價：32元
- 出版社：湖南科學技術出版社
- 出版時間：2014年9月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《變著花樣吃黃瓜》不僅 介紹了黃瓜的保健作用、黃瓜最營養搭配、吃黃 瓜注意事項，還詳細介紹了用黃瓜作為食材所烹製的 包括素菜、葷菜、靚湯、 麵食、米飯、飲品等140多道花樣百出的菜餚。文字 通俗易懂，操作簡單易學。
希望這本小書能豐富大家的餐桌，讓大家吃到風味不 同的黃瓜美食。
圖書目錄
第一章 大話黃瓜那些事
第一節 大話黃瓜之傳奇
第二節 黃瓜小常識
一、黃瓜選購要點
二、黃瓜保存妙法
三、黃瓜的使用妙招
第二章 黃瓜的營養與搭配宜忌
第一節 黃瓜營養小檔案
一、營養小檔案
二、黃瓜的保健功效
第二節 黃瓜最營養搭配
一、黃瓜配木耳
二、黃瓜配豆腐
三、黃瓜配胡蘿蔔
第三節 吃黃瓜注意事項
一、黃瓜的正確洗法
二、黃瓜把最營養不可棄
三、黃瓜生吃不宜過多
四、黃瓜食用有宜忌
五、黃瓜最好加熱食用
六、黃瓜不宜與西紅柿同食
七、黃瓜不宜與花生同食
第三章 變著花樣吃黃瓜
第一節 囪己製作黃瓜醬
優酪乳黃瓜醬
炒黃瓜醬
第二節 黃瓜之素菜
撈拌黃瓜
鹹蛋黃炒黃瓜條
雪梨黃瓜夾
青花牡丹
冰爽酸黃瓜
金沙脆瓜
醋熘黃瓜
脆熘黃瓜
爽脆黃瓜圈
魚香黃瓜
優酪乳黃瓜沙拉
鹹鴨蛋黃拌黃瓜
黑耳黃瓜
皮蛋炒黃瓜
……
