《變著花樣吃紅棗》不僅介紹了紅棗的保健功效、紅棗的最營養吃法、吃紅棗的注意事項，還詳細介紹了用紅棗作為食材所烹製的包括素菜、葷菜、靚湯、麵食、米飯、飲品等140多道花樣百出的菜餚。文字通俗易懂，操作簡單易學。希望這本書能豐富大家的餐桌，讓大家吃到風味不同的紅棗美食。
基本介紹
- 書名：變著花樣吃紅棗
- 出版社：湖南科技出版社
- 頁數：147頁
- 開本：16
- 品牌：湖南科學技術出版社
- 作者：牛國平 周偉
- 出版日期：2014年9月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787535780942
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《變著花樣吃紅棗》不但讓您能了解到紅棗的歷史、營養價值、保健功效，更重要的是能了解到如何變著花樣吃紅棗。紅棗是很常見的食材，但無論是直接吃還是用於烹飪都是很有講究的。要很好的實現它的保健作用更是有許多的注意事項，對於這些，我們將詳細地為您解答。
圖書目錄
第一章大話紅棗那些事
第一節紅棗來歷顯神奇
一、人間有棗來歷奇
二、大棗得名黃帝賜
第二節紅棗入藥能治病
一、紅棗治病有奇效
二、秦始皇用棗入藥
第三節紅棗小常識
一、紅棗選購要點
二、紅棗保存妙法
第二章紅棗的營養與指配宜忌
第一節紅棗營養小檔案
一、營養小檔案
二、紅棗的保健功效
第二節紅棗最營養吃法
一、紅棗的最佳吃法
二、女性吃紅棗的三種最佳搭配
三、男人吃棗對身體也有好處
第三節吃紅棗注意事項
一、每天吃紅棗要適量
二、紅棗撕開食用效佳
三、棗皮和棗肉一起吃才養生
四、煮紅棗時湯麵泡沫不要撇去
五、腐爛變質棗不要吃
第三章變著花樣吃紅棗
第一節自己動手做紅棗醬
原味紅棗醬
玫瑰紅棗醬
葡酒紅棗醬
第二節紅棗之素菜
蜜汁糯米棗
蜜汁雙瓜棗
蜜棗山藥圓子
桂花紅棗芋頭
紅棗猴頭菇
蜜汁胡蘿蔔棗
蜜汁紅棗銀耳
果珍紅棗香梨
優酪乳雜果沙拉
蜂蜜果蔬沙拉
紅棗百合蒸南瓜
紅袍蓮子
棗香南瓜夾
甜蜜棗核桃
一見鐘情
花生糯米棗
紅棗咖啡芸豆
紅棗山藥餅
雪花紅棗
第三節紅棗之葷菜
紅棗貴妃雞翅
紅棗核桃雞丁
紅棗銀芽鴨絲
紅棗蒸鱸魚
紅棗燒帶魚
紅棗核桃蝦仁
紅棗桂圓燒排骨
香菇大棗燒豬肘
鮮棗炒口條
紅棗燜牛肉
紅棗燜羊肉
棗栗燒雞翅
紅棗醬香雞翅
紅棗秋栗鴨
鮮棗炒百葉
鮮棗炒豬肚
紅棗桂圓蒸豬心
栗棗燜狗肉
棗栗燜兔肉
第四節紅棗之靚湯
紅棗醪糟蛋花湯
紅棗花生湯
核桃紅棗湯
紅棗山藥湯
紅棗菜乾腐皮湯
紅棗芹菜湯
紅棗番薯糖水
胡蘿蔔姜棗湯
紅棗雙耳湯
紅棗金菇湯
黑木耳紅棗湯
銀耳紅棗湯
紅棗香菇湯
紅棗花生鳳爪湯
金針紅棗雞湯
紅棗小麥龍眼湯
龍眼蓮棗雞蛋湯
紅棗雞蛋湯
紅棗花生桂圓湯
滋補三圓湯
紅棗雞內金蛋湯
紅棗香菇土雞湯
腐竹紅棗魚頭湯
南瓜紅棗豬排湯
銀耳紅棗瘦肉湯
第五節紅棗之麵食
紅棗排骨麵
蓮棗面丁湯
紅棗番茄炒麵
紅棗黃米糕
紅棗玉米發糕
南瓜紅棗發糕
香甜棗糕
黃米棗糕
紅棗花生小米糕
蘿蔔紅棗糕
酒棗麵包
紅棗玉米面包
紅棗栗子麵包
紅棗土豆麵包
紅棗蛋糕
酒香紅棗蛋糕
胡蘿蔔棗泥湯圓
棗香銀耳餛飩
紅棗汁豬肉湯餃
紅棗薯茸包子
鮮棗木耳炒餅
棗泥牛舌餅
紅棗酥餅
第六節紅棗之米飯
核桃仁紅棗粥
大棗小麥粥
紅糖紅棗粥
蓮子紅棗粥
花生紅棗粥
棗枸牛奶粥
牛奶紅棗粥
三紅補血粥
紅棗二米粥
葡棗雙米粥
山楂紅棗粥
黑米蓮棗冰粥
紅棗南瓜花生米糊
桂花核桃米糊
三紅米糊
紅棗木耳雞飯
紅棗黑米飯
黑耳紅棗撈飯
牛奶棗果飯
栗棗米飯
綠豆紅棗米飯
棗泥糯米糕
第七節紅棗之飲品
龍眼紅棗汁
紅棗蘋果汁
香蕉紅棗汁
南瓜紅棗汁
地瓜紅棗汁
綠豆雙紅飲
姜棗桂圓飲
百合紅棗汁
芹菜紅棗汁
紅薯紅棗汁
白蘿蔔紅棗汁
生薑紅棗茶
冰糖紅棗茶
烏梅杏仁棗茶
玫瑰紅棗補血茶
枸杞紅棗茶
甘麥紅棗茶
棗薑桂圓茶
黑木耳紅棗茶
羅漢果紅棗茶
五味紅棗茶
紅棗枸杞黃芩飲
薏仁紅棗抗癌茶
甜梨棗飲
第一節紅棗來歷顯神奇
一、人間有棗來歷奇
二、大棗得名黃帝賜
第二節紅棗入藥能治病
一、紅棗治病有奇效
二、秦始皇用棗入藥
第三節紅棗小常識
一、紅棗選購要點
二、紅棗保存妙法
第二章紅棗的營養與指配宜忌
第一節紅棗營養小檔案
一、營養小檔案
二、紅棗的保健功效
第二節紅棗最營養吃法
一、紅棗的最佳吃法
二、女性吃紅棗的三種最佳搭配
三、男人吃棗對身體也有好處
第三節吃紅棗注意事項
一、每天吃紅棗要適量
二、紅棗撕開食用效佳
三、棗皮和棗肉一起吃才養生
四、煮紅棗時湯麵泡沫不要撇去
五、腐爛變質棗不要吃
第三章變著花樣吃紅棗
第一節自己動手做紅棗醬
原味紅棗醬
玫瑰紅棗醬
葡酒紅棗醬
第二節紅棗之素菜
蜜汁糯米棗
蜜汁雙瓜棗
蜜棗山藥圓子
桂花紅棗芋頭
紅棗猴頭菇
蜜汁胡蘿蔔棗
蜜汁紅棗銀耳
果珍紅棗香梨
優酪乳雜果沙拉
蜂蜜果蔬沙拉
紅棗百合蒸南瓜
紅袍蓮子
棗香南瓜夾
甜蜜棗核桃
一見鐘情
花生糯米棗
紅棗咖啡芸豆
紅棗山藥餅
雪花紅棗
第三節紅棗之葷菜
紅棗貴妃雞翅
紅棗核桃雞丁
紅棗銀芽鴨絲
紅棗蒸鱸魚
紅棗燒帶魚
紅棗核桃蝦仁
紅棗桂圓燒排骨
香菇大棗燒豬肘
鮮棗炒口條
紅棗燜牛肉
紅棗燜羊肉
棗栗燒雞翅
紅棗醬香雞翅
紅棗秋栗鴨
鮮棗炒百葉
鮮棗炒豬肚
紅棗桂圓蒸豬心
栗棗燜狗肉
棗栗燜兔肉
第四節紅棗之靚湯
紅棗醪糟蛋花湯
紅棗花生湯
核桃紅棗湯
紅棗山藥湯
紅棗菜乾腐皮湯
紅棗芹菜湯
紅棗番薯糖水
胡蘿蔔姜棗湯
紅棗雙耳湯
紅棗金菇湯
黑木耳紅棗湯
銀耳紅棗湯
紅棗香菇湯
紅棗花生鳳爪湯
金針紅棗雞湯
紅棗小麥龍眼湯
龍眼蓮棗雞蛋湯
紅棗雞蛋湯
紅棗花生桂圓湯
滋補三圓湯
紅棗雞內金蛋湯
紅棗香菇土雞湯
腐竹紅棗魚頭湯
南瓜紅棗豬排湯
銀耳紅棗瘦肉湯
第五節紅棗之麵食
紅棗排骨麵
蓮棗面丁湯
紅棗番茄炒麵
紅棗黃米糕
紅棗玉米發糕
南瓜紅棗發糕
香甜棗糕
黃米棗糕
紅棗花生小米糕
蘿蔔紅棗糕
酒棗麵包
紅棗玉米面包
紅棗栗子麵包
紅棗土豆麵包
紅棗蛋糕
酒香紅棗蛋糕
胡蘿蔔棗泥湯圓
棗香銀耳餛飩
紅棗汁豬肉湯餃
紅棗薯茸包子
鮮棗木耳炒餅
棗泥牛舌餅
紅棗酥餅
第六節紅棗之米飯
核桃仁紅棗粥
大棗小麥粥
紅糖紅棗粥
蓮子紅棗粥
花生紅棗粥
棗枸牛奶粥
牛奶紅棗粥
三紅補血粥
紅棗二米粥
葡棗雙米粥
山楂紅棗粥
黑米蓮棗冰粥
紅棗南瓜花生米糊
桂花核桃米糊
三紅米糊
紅棗木耳雞飯
紅棗黑米飯
黑耳紅棗撈飯
牛奶棗果飯
栗棗米飯
綠豆紅棗米飯
棗泥糯米糕
第七節紅棗之飲品
龍眼紅棗汁
紅棗蘋果汁
香蕉紅棗汁
南瓜紅棗汁
地瓜紅棗汁
綠豆雙紅飲
姜棗桂圓飲
百合紅棗汁
芹菜紅棗汁
紅薯紅棗汁
白蘿蔔紅棗汁
生薑紅棗茶
冰糖紅棗茶
烏梅杏仁棗茶
玫瑰紅棗補血茶
枸杞紅棗茶
甘麥紅棗茶
棗薑桂圓茶
黑木耳紅棗茶
羅漢果紅棗茶
五味紅棗茶
紅棗枸杞黃芩飲
薏仁紅棗抗癌茶
甜梨棗飲
