譯林生活館：糕·炒年糕

《譯林生活館：糕·炒年糕》是2012年10月譯林出版社出版的圖書，作者是金華。

基本介紹

• 中文名：譯林生活館：糕·炒年糕
• 作者：金華
• ISBN：9787544732635
• 頁數：84頁
• 定價：18元
• 出版社：譯林出版社
• 出版時間：2012年10月
• 裝幀：平裝
• 開本：24開

內容簡介

一本很好的常銷食譜 ——步驟詳細，圖片清晰，新鮮有品。《譯林生活館：糕·炒年糕》收錄7篇30餘種糕點做法，甜鹹兼具，除了一些耳熟能詳的糕點外，還有特別的炒年糕。口感柔韌有咬勁的炒年糕搭配各種時蔬鮮料，滋味絕不輸給炒飯、炒麵。

圖書目錄

前言

必備工具

（一）發酵麵粉糕篇

蛋黃千層糕

蜂糕

三色糕

水蒸蛋糕

（二）松質糕篇

百果松糕

黃松糕

薄荷糕

百合糕

重陽糕

豌豆黃

（三）生制黏質糕篇

桂花赤豆糕

百果蜜糕

紅棗花生糕

太白拉糕

紅豆沙拉糕

椰蓉夾沙條頭糕

（四）熟制黏質糕篇

台式蘿蔔糕

五香芋頭糕

馬蹄糕

西米嫩糕

廣式腊味蘿蔔糕

（五）米制糕篇

粢飯糕

糯米豆沙糕

（六）凍糕篇

茄汁凍糕

黃瓜凍糕

（七）炒年糕篇

排骨年糕

芹菜蝦米炒年糕

鹹菜墨魚炒年糕

薺菜肉絲炒年糕

白菜燻肉炒年糕

韭黃牛肉炒年糕

蟹粉白菜炒年糕

淨素炒年糕