諾爾恰

難以抗拒的美食誘惑-義大利諾爾恰小鎮。在這個義大利翁布里亞的東部中心，手工烹調的傳統依然代代相傳。

在這裡，佩科里諾乾酪要陳化兩年的時間，受過訓練的狗能夠在林地中嗅出黑松露的氣味，蜂蜜則來源於在平原上怒放的紅色野花。諾爾恰人最負盛名的飲食莫過於cinghiale了，這種醃製野豬肉的濃烈香氣會從熟食店中飄出來，縈繞在鎮子的大街小巷。駐足在掛滿熏火腿的熟食店前，你會發現店主們總是在忙著醃漬割下的豬肉，這種完美的醃漬方法已經沿用了近八個世紀之久。鎮民們每年春天都會在廣場上用這種肉製品慶祝聖本篤節。

基本介紹

• 中文名：諾爾恰
• 外文名：Norcia
• 地址：義大利
• 工藝：手工烹調

推薦理由

義大利的美食世界聞名，諾爾恰被稱為義大利的肉製品之都，義大利賣豬肉製品的商店叫Norcineria，它就來源於諾爾恰(Norcia)這個名字，由此可見Norcia在義大利的名氣了。當地人也會很驕傲地告訴你，在肉製品方面，他們無所不能。當然諾爾恰還有其他著名的美食，如一種用奶油、火腿、蘑菇和香腸做的醬，搭配意大利麵，別有風味。在norcia，你還會驚奇地發現，只要一下雨，哪怕是一點小雨，樹林和田野里就滿是各種菌類，當地人用經過專門培訓過的狗來採摘蘑菇，那將是一種什麼樣的場景呢，不如親自去諾爾恰看看吧。

實用信息

如何抵達：Norcia位於羅馬東北部110公里。

當地特色：薦遊客在每年二三月份舉行黑松露節的時候前來旅遊。