《調酒知識與酒吧服務實訓教程》是2010年高等教育出版社出版的圖書，作者是徐利國。
基本介紹
- 書名：調酒知識與酒吧服務實訓教程
- ISBN：9787040293265
- 出版社：高等教育出版社
- 出版時間：2010年6月1日
基本信息,內容簡介,
基本信息
出版社: 高等教育出版社; 第1版 (2010年6月1日)
叢書名: 中等職業教育國家規劃教材配套教學用書,旅遊行業崗位技能培訓教材
平裝: 242頁
正文語種: 簡體中文
開本: 16
ISBN: 9787040293265
條形碼: 9787040293265
產品尺寸及重量: 24.8 x 15.2 x 1.6 cm ; 422 g
ASIN: B0046A8C9G
內容簡介
《調酒知識與酒吧服務實訓教程》是中等職業教育飯店服務與管理專業國家規劃教材配套教學用書，是旅遊行業崗位技能培訓教材。《調酒知識與酒吧服務實訓教程》按照“任務引領、實踐導向”的課改理念設計教學內容，循序漸進地介紹了調酒師需要掌握的基礎理論知識；按調酒師成長過程，採取遞進式的方法，逐一安排相應的實訓內容；用圖片的形式將調酒操作流程詳細展示出來，充分體現在“做”中“學”的教學思想。
全書由5個模組共30個任務組成，精練闡述酒水理論知識、酒吧崗位操作技能、出品服務等相關內容。全書圖文並茂，通俗易懂，突出知識與技能的實用性。
《調酒知識與酒吧服務實訓教程》既可作為中等職業學校飯店服務與管理專業教材，也可作為餐飲從業人員技能培訓教材和參考用書。
