基本介紹
內容簡介,目錄,
內容簡介
《詳步圖解版：經典老菜譜》著重從健康和家常兩方面入手，面向普通家庭，以市場為風向標，其選用的原料取材方便，製作過程簡單易行，可使您快速掌握各項精要，烹飪出色、香、味、形俱全，且營養健康的家常菜餚。本書用精準簡捷的文字和精美的圖片，為您解讀健康和飲食方面的疑惑，使您茅塞頓開，輕鬆達到健康和營養的目的。
《詳步圖解版：經典老菜譜》以清新亮麗的分解圖片為主，輔以簡明扼要的文字說明，不論是嫻熟的烹飪高手，還是初涉廚事的年輕人，都能以字導視，按圖操作，快速掌握菜餚製作的原理和精髓，真正體驗到烹飪帶來的樂趣。
《詳步圖解版：經典老菜譜》共分9個部分，內容包括：中國傳統菜系、川菜、魯菜、粵菜、蘇菜、湘菜、徽菜、浙菜、閩菜。
目錄
經典老菜譜
中國傳統菜系
八大菜系特點
八大菜系之川菜
八大菜系之魯菜
八大菜系之粵菜
八大菜系之蘇菜
八大菜系之浙菜
八大菜系之湘菜
八大菜系之徽菜
八大菜系之閩菜
川菜
……
魯菜
粵菜
蘇菜
湘菜
徽菜
浙菜
閩菜
八大菜系特點
八大菜系之川菜
八大菜系之魯菜
八大菜系之粵菜
八大菜系之蘇菜
八大菜系之浙菜
八大菜系之湘菜
八大菜系之徽菜
八大菜系之閩菜
川菜
……
魯菜
粵菜
蘇菜
湘菜
徽菜
浙菜
閩菜
