《詳步圖解版——濃香下飯菜》是2011年6月吉林科學技術出版社出版的圖書，作者是張明亮。
基本介紹
- 中文名：詳步圖解版——濃香下飯菜
- 作者：張明亮
- ISBN：9787538452655
- 出版社：吉林科學技術出版社
- 出版時間：2011年6月
- 開本：16開
- 裝幀：平裝
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
由張明亮主編的這本《濃香下飯菜》著重從健康和家常兩方面入手，面向普通家庭，以市場為“風向標”，其選用的原料取材方便，製作過程簡單易行，可使您快速掌握各項精要，烹飪出色、香、味、形俱全，且營養健康的家常菜餚。本書用精準簡捷的文字和精美的圖片，為您解讀健康和飲食方面的疑惑，使您茅塞頓開，輕鬆達到健康和營養的目的。
本書以清新亮麗的分解圖片為主，輔以簡明扼要的文字說明，不論是嫻熟的烹飪高手，還是初涉廚事的年輕人，都能以字導視，按圖操作，快速掌握菜餚製作的原理和精髓，真正體驗到烹飪帶來的樂趣。
全書共分6個部分，內容包括：下飯菜概說、醃拌菜、熘炒菜、燒燴菜、燜燉菜、湯煲羹。
圖書目錄
濃香下飯菜
好吃開胃的下飯菜
下酒菜和下飯菜
四季下飯菜有講究
下飯菜之米飯
下飯菜之口味
下飯菜技法大公開
下飯菜之湯煲羹
湯羹食用誤區
下飯菜製作之竅門
醃拌菜
……
熘炒菜
燒燴菜
燜燉菜
湯煲羹
