解酒顧名思義就是醒酒，是指在醉酒前後能快速的分解代謝掉體內的酒精，讓人從醉酒狀態中清醒過來。一般可分為自然醒酒（酒精在人體內的自然代謝，不人為的採取任何方法）和輔助醒酒（通過外在的方法幫助解酒）。
基本介紹
- 中文名：解酒食物
- 意思：醒酒食物
- 解酒誤區：濃茶、催吐、汽水
- 護肝法：生梨、白蘿蔔汁、陳醋
- 正確解酒方法：喝水吃鹽、生薑解酒
- 意義：養生
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解酒護肝法
酒精一般在胃裡就會被血液帶進循環系統，當肝臟解酒速度弱於酒精攝入速度的時候，血液酒精濃度增加，人就會醉酒，在另一個方面，肝臟也會受損，故解酒護肝同等重要，日常可採取以下方法解酒護肝。
1.生梨解酒護肝：吃幾個梨或將梨去皮切片，浸入涼開水中10分鐘，吃梨飲水。
2.白蘿蔔汁解酒護肝：生白蘿蔔，洗淨榨汁，稍加熱服下，每次一茶杯，10分鐘一次。
3.大白菜心解酒護肝：大白菜心切絲，加少量白糖和白醋拌勻後醃漬三五分鐘服下。
4.陳醋解酒護肝：（釀造醋，非醋精勾兌的白醋）25～50毫升，紅糖25克，生薑3片，煎水服下。
6.護肝片解酒護肝：護肝片可提高肝臟的解毒（包括酒精）能力，其方中含的五味子、柴胡、茵陳、綠豆。，對酒精性肝細胞損傷具有預防性保護作用。
葵花護肝片是由葵花葯業原研首產的肝藥中成複方製劑，系國家基本藥物目錄品種，上市至今已有三十餘年。具有疏肝理氣、清熱養肝、利濕解毒、健脾消食的作用，可以減輕乙醇對肝臟造成的損害，有效保護酒精導致的肝臟損傷，防治酒精肝。
食物解酒法
除了上述解酒護肝方法之外，在我們日常生活中也可通過以下食物來進行解酒，遠離醉酒後的各種不適症狀。
1. 綠豆解酒法：取50克綠豆、10克甘草，加適量紅糖煎服，可醒酒。如單用綠豆煎湯，亦有一定功效。
2. 芹菜解酒法：將適量芹菜擠汁飲服，可以醒酒，尤其可消除醉酒後的頭疼腦脹、面部潮紅、能治酒後胃腸不適等症狀。
3.米湯醒酒法：醉酒者可取濃米湯飲服，米湯中含有多糖類及B族維生素，有解毒醒酒之效。加入白糖飲用，療效更好。
4. 蛋清解酒法：醉酒時取1－2隻生雞蛋清服下，可保護胃黏膜，並緩解對酒精的吸收。
5. 牛奶解酒法：醉酒後可飲些牛奶，以便使蛋白凝固，保護胃黏膜，緩解對酒精的吸收。
6.藕沫解酒法：將鮮藕搗爛取汁飲服，對消除醉酒症狀有一定的作用。
7. 生薑解酒法：酒醉後有噁心嘔吐者，取一小塊生薑含於口內，可止嘔吐。
8.桔汁解酒法：酒後出現頭暈、頭痛、噁心嘔吐，可吃幾個桔子或飲用鮮桔汁即可解酒。
9. 甘蔗汁解酒法：醉酒神志尚清醒者可自己嚼食甘蔗，嚴重者可榨出甘蔗汁灌服，能醒酒。
10.楊桃解酒法：醋漬楊桃1個，加水煎服，可用於醒酒。
11. 杮子解酒法：飲酒醉後，取幾隻鮮杮子，去皮食用，可以醒酒。
解酒茶飲
決明子：決明子具有保肝護肝，潤腸通便，降脂減肥的功能。可以促進新陳代謝，加速酒精代謝，減少對腸胃刺激，對體內的多餘的脂肪也有很好的分解功效。不過決明子性寒，建議可用決明子、黑烏龍、茯苓等組方為決烏湯，茯苓可以同時健脾胃護肝，既不影響飲食和身體健康，還可達到解酒保肝的目的。
葛根：《本草綱目》載，葛根具清熱祛火，生津止渴，解酒醒脾等作用。《千金方》言“治酒醉不醒”。葛根是中國傳統醫學最具代表性的解酒藥物之一。現代科學研究證明葛根富含蛋白質、胺基酸、葛根素和人體所需的鐵、鈣、硒等微量元素。葛根可改善酒精導致的新陳代謝的異常。葛根有明顯的抗癌作用。常飲葛根製品能調節人體機能，增強和提高機體抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。
山楂：現代科學研究證明，含山楂酸等多種有機酸，味酸甘，並含解脂酶，入胃後，能增強酶的作用，促進肉食消化，有助於膽固醇轉化。
麥芽：含轉化糖酶、維生素B等對活性成分，行氣消食，健脾開胃。山楂、麥芽合用，消食健脾以減小酒對胃的傷害，行氣有助於酒的散發，提高心肌供氧能力，同時可阻止脂質過氧化以及某些化學物質的危害。
桑葚：性味甘、寒，入心、肝、腎經。具有滋陰補血、生津潤腸之功效。解酒可取鮮桑葚150克，搗汁服用，可解酒中毒。
葛花：性味甘、平，入脾、胃經。具有解酒醒脾之功效。取葛花10～15克，水煎服。主要用於飲酒過度傷及胃氣之頭痛、頭昏、煩渴、胸膈飽脹、嘔吐酸水等。
解酒誤區
許多解酒方法是被大家所熟知，但是盲目的相信一些解酒方法反而會影響身體健康，常見的如下：
1.濃茶解酒危害大
很多人在醉酒後，覺得喝濃茶能解酒，殊不知，茶葉中所含的茶鹼、咖啡因具有興奮作用，會加重對醉酒人心臟負擔。且“濃茶解酒”的說法不但毫無科學依據，而且是極其有害的。
2.汽水解酒胃遭殃
汽水對人的胃腸有損害，在醉酒後又大量喝汽水，會刺激胃黏膜，減少胃酸分泌，影響消化酶產生，甚至會導致急性胃腸炎、胃痙攣。
3.摳喉催吐能要命
摳喉嚨催吐造成腹內壓力增強，很容易導致胃出血，對身體造成傷害。
4.酒摻飲料能降低酒精濃度
紅酒兌可樂，白酒摻紅牛不僅使酒的口感更好，兌飲酒者還希望把酒精濃度降下去。可惜，這樣反而會加快酒精的吸收，增加酒後不適症狀。 濃茶解酒等於火上澆油酒精進入人體內對神經系統有興奮作用，會使心跳加快，血管擴張，血液流動加速。當人醉酒時，這種興奮作用會加劇轉變為一種不良刺激。而茶葉所含的茶鹼、咖啡因同樣具有興奮作用，這對醉酒人的心臟來說，等於火上澆油，更加重了心臟負擔。酒後喝茶，特別是醉酒後飲濃茶，茶葉中的茶鹼等會迅速通過腎臟產生強烈的利尿作用，這樣一來，人體內的酒精會在尚未被分解為二氧化碳和水時，過早地進入腎臟，從而對人的健康產生危害。因此，“濃茶解酒”的說法不但毫無科學依據，而且是極其有害的。
正確解酒方法
喝水吃鹽有助排酒：中醫認為，祛濕不利小便，非其’冶也。也就是說，利小便有助於排濕。因此，在喝酒前、喝酒時大量喝水，或在喝酒前先吃一勺食鹽，都能起到利尿的作用。減少酒精對肝臟的損傷。
胺基酸護肝解酒飲料：胺基酸裡面蘇氨酸和蛋氨酸對肝臟可以起到很好的保護作用，防止肝臟中脂肪的累積，分解脂肪，將體內的有害物質如鉛等重金屬去除，促進抗體的產生。
生薑解酒：酒醉後有噁心嘔吐者，取一小塊生薑含於口內，可止嘔吐。
