角瓜雞蛋餡餅是一道美味佳肴，主料是一個角瓜 ，4個雞蛋， 一碗麵粉。 基本介紹 中文名：角瓜雞蛋餡餅主要原料：角瓜，雞蛋是否含防腐劑：否儲藏方法：即食 食品用料,主料,配料,製作步驟, 食品用料主料一個角瓜 4個雞蛋 一碗麵粉配料適量油 適量鹽 適量蔥 適量味素 適量蝦皮製作步驟1、 麵粉用水和成麵團餳發2、 雞蛋加少許鹽攪勻，熱油鍋一邊倒雞蛋液一邊用筷子不停的攪動，這樣將雞蛋炒成小粒狀，晾涼3、 角瓜洗淨用擦板擦成細絲4、 將角瓜絲攥乾水分備用5、 蝦皮洗淨，蔥切末6、 將角瓜絲、雞蛋、蝦皮、蔥末放入容器，放入花椒粉、鹽、味素、油順時針攪拌均勻7、 將麵團搓成長條8、 揪成小劑子9、 按扁，擀成麵皮10、 取一麵皮，放入適量的餡11、 收口，包成包子狀12、 將有褶的一面朝下，用手輕輕按扁13、 電餅鐺預熱，倒入少許油14、 放入餡餅烙至金黃15、 翻面，再烙另一面至金黃（中間蓋蓋燜2分鐘）
