親自丼

親自丼的主料是雞腿（或雞胸） 雞蛋 洋蔥 京蔥 米飯。

基本介紹

• 中文名：親自丼
• 主要原料：雞腿（或雞胸） 雞蛋 洋蔥 京蔥 米飯
• 是否含防腐劑：否
• 事先準備 ：  雞腿去骨切一口大小；雞蛋打散

製作材料

原料：雞腿（或雞胸） 雞蛋 洋蔥 京蔥 米飯

調料：日式米酒（清酒） 味霖 日式醬油

製作方法

事先準備：

1. 雞腿去骨切一口大小；雞蛋打散。

2. 洋蔥切絲；京蔥切斜片。

製作過程：

1. 1/8杯米酒加入鍋中。

2. 加入1/8杯味淋。

3. 加入1/8杯醬油，小火煮滾，繼續煮2分鐘。

4. 將雞肉加入煮好的汁中。

5. 加入京蔥。

6. 加入洋蔥小火煮滾（煮至食材均已煮熟的程度）。

7. 加入蛋液，蓋上鍋蓋，燜煮約15秒後熄火（若不喜歡雞蛋太生，可再多燜一會兒）。

8. 準備好一碗米飯，將煮好的材料倒在米飯上即可。

溫馨提示

1.以上使用的各1/8的杯的調料，約可煮兩人份的蓋飯，請根據實際需要調整；只要米酒、味淋、醬油按等比例放入就可以。

2.雞肉和洋蔥很容易煮熟，小火煮開後差不多就都熟了，不要久煮。

3.比較正宗的親子丼，蛋液的程度是半生的，可根據自己的喜好調節一下。