親子烏冬

基本介紹

• 中文名：親子烏冬
• 主要食材：雞蛋，雞腿肉

用料

材料	用量
雞蛋	2個
雞腿肉
青蔥
昆布	10cm
柴魚花	40g
水	1000ml
酒	3大勺
味淋	3大勺
醬油	2大勺
鹽
七味

做法

1. 1000ml水煮沸，放入昆布和柴魚花煮1分鐘，過濾得到麵湯

2. 雞肉切塊，青蔥切細。

3. 麵湯煮熱，加入酒、味淋、鹽、醬油調味，放入雞塊煮3-4分鐘，撈出。

4. 把烏冬和青蔥放入麵湯，直到烏龍麵煮熟，放入雞塊，輕輕倒入打散的雞蛋，七分熟關火。

5. 盛出，吃前用撒點七味。