覆盆子熔岩蛋糕

基本介紹

• 中文名：覆盆子熔岩蛋糕
• 主要食材：細砂糖，雞蛋（中等）
• 分類：蛋糕，熔岩蛋糕，朱古力蛋糕，覆盆子

用料

材料	用量
細砂糖	1/8杯
雞蛋（中等）	1個
蛋黃（中）	1個
香草油	2 茶匙/小匙（teaspoon）
鹽	1/8 茶匙/小匙 （teaspoon）
黑朱古力碎塊（50%～60%）	100克 或者 2/3杯
無鹽黃油	3 湯匙/餐匙 或45g
低筋麵粉	3 湯匙/餐匙 約20g
新鮮覆盆子	12～15顆
優酪乳（覆盆子味更好）	1 湯匙 或者15g

做法

1. 準備一個5寸模具，表面抹油撒上薄薄的低粉。這部分低粉不算在材料內。（圖片是6寸，最開始打算寫6寸的量，結果出來不盡人意…）
3. 黃油混合朱古力，微波爐中火加熱45秒～1分鐘
5. 搗碎覆盆子，不需要用機器，保留大點的果肉其實最後效果更好。可以適當拌一小匙草莓果醬
8. 成品冷卻15分鐘脫模。儘快享用。