覃小麗，女，廣西柳州人，1984年出生，博士，西南大學食品科學學院講師。
基本介紹
- 中文名：覃小麗
- 出生日期：1984年
- 籍貫：廣西柳州
- 學歷：博士
- 職稱：講師
受教育經歷：
2004年9月-2008年6月 廣西大學輕工與食品工程學院 學士；
2008年9月-2013年6月 華南理工大學輕工與食品學院 碩士，博士；
2004年9月-2008年6月 廣西大學輕工與食品工程學院 學士；
2008年9月-2013年6月 華南理工大學輕工與食品學院 碩士，博士；
研究興趣
1、食品酶學；
2、生物催化，功能油脂改性及其評價；
3、食品營養化學，針對食品碳水化合物領域，開發功能食品；
1、食品酶學；
2、生物催化，功能油脂改性及其評價；
3、食品營養化學，針對食品碳水化合物領域，開發功能食品；
科研成果：
在Journal of Agricultural and Food Chemistry，Journal of the American Oil Chemists Society，European Food Research and Technology，Journal of Molecular Catalysis B: Enzymatic，現代食品科技，中國油脂，食品工業科技，中國食品添加劑等國內外期刊發表論文10多篇，其中SCI收錄7篇，EI收錄2篇；申請專利多項；主持西南大學博士啟動基金1項。
在Journal of Agricultural and Food Chemistry，Journal of the American Oil Chemists Society，European Food Research and Technology，Journal of Molecular Catalysis B: Enzymatic，現代食品科技，中國油脂，食品工業科技，中國食品添加劑等國內外期刊發表論文10多篇，其中SCI收錄7篇，EI收錄2篇；申請專利多項；主持西南大學博士啟動基金1項。
