西餐禮儀精裝版

西餐禮儀精裝版

《西餐禮儀精裝版》是2010年中央編譯出版社出版的圖書,作者是林瑩、毛永年。

基本介紹

  • 書名:西餐禮儀精裝版
  • 作者:林瑩、毛永年著
  • ISBN:9787511700230
  • 定價:¥78.00
  • 出版社:中央編譯出版社
  • 出版時間:2010-1-1
  • 裝幀:平裝
  • 開本:16開
  • 字數:195000
內容簡介,作者簡介,目錄,

內容簡介

餐飲禮儀事實上並不繁雜,它是一種約定俗成的習慣,也是一種合理化的規則,讓大家在不致對他人造成困擾的情況下,用最恰當的方式進食。
把這些基本原則放在心裡,那么進食任何一種餐食都不會忐忑不安,而能對自己的行為舉止有安全感。餐桌是觀察一個人是否有良好教養的最佳地方,用餐者在進食過程中,處處可顯示其品位與教養。遵守這些禮儀規範,並不是要你做作地賣弄自己的教養,真正懂禮儀而且境界修煉到爐火純青的人,是能夠為他人著想,不論跟什麼階層的人士在一起,不論身邊人懂不懂得禮儀,都能態度自然、得體,令他人有說不出的舒服和自在。

作者簡介

毛永年、林瑩夫婦畢業於我國台灣的東吳大學,分別在銀行、航空公司、惠普計算機公司工作13年,後移民奧地利及美國,轉而從事餐飲業,不但在奧地利開過中國餐館,更在我國台灣開過奧德餐廳且在美國開過法式餐廳,然後更上一層樓以其珍貴經驗從事餐飲顧問工作,並著書傳授西餐知識,同時接受邀請四處演講教授中西式用餐禮儀、餐廳經營管理、餐飲服務訓練課程、葡萄酒、咖啡等課程。毛氏夫婦精研法、德、西、意、瑞士、奧、美、墨式西餐,教導學生開店多達40餘家,遍布全世界,現二人定居北京,擬將所學貢獻中國,著有《愛戀葡萄酒》、《愛上咖啡》、《西餐禮儀》、《歐洲美食之旅》、《香料之旅》、《舊金山美食之旅》等書。

目錄

第一章 餐廳禮儀
預約訂餐
到達餐廳
入座
服裝儀容
攜帶禮物
座次安排
交談
點菜
點菜
點飲料
中途離席
手機
皮包
補妝
吸菸
剔牙
餐巾
餐巾
……
第二章 用餐禮儀
第三章 歐洲六國美食介紹
第四章 飲酒禮儀
第五章 附錄

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