西餐中吃·主菜及配菜

《西餐中吃·主菜及配菜》介紹：何謂西餐；西餐傳入中國；西餐的種類和風味；西餐烹調及其作用；西餐的主要和常用原料；西餐菜餚的製作方法等相關知識。

基本介紹

• 作者：葉健
• ISBN：9787537527408
• 定價：18.00元
• 出版時間：2003-6

內容介紹

本書主要向讀者介紹：何謂西餐；西餐傳入中國；西餐的種類和風味；西餐烹調及其作用；西餐的主要和常用原料；西餐菜餚的製作方法等相關知識。