西非竹芋

西非竹芋

西非竹芋,為芭蕉目竹芋屬下的草本植物。產於暖帶雨林地區。從該植物中提取出來的卡坦精被稱為世界上最甜的物質。

基本介紹

形態特徵,分布範圍,主要價值,

形態特徵

多年生草本植物。株高可達3m,葉寬,橢圓形,薄如紙。短穗狀花序,著生於近地面的葉柄上隆起的基部,每個花序有成對生長著約12對花,花紫紅色。通常只2-3對或偶爾有4-5對開花結果。簇生於地面上,去去部分被枯葉、泥沙所覆蓋。
西非竹芋西非竹芋
果實為三角形的肉質果,初熟時由墨綠色轉為褐色,全熟時鮮紅色。每個果實有1-3枚深黑色種子,種子頂端覆有柔韌的膜質囊(即假種皮),其內含極甜的粘性物質。從假種皮中可分離出兩種糖蛋白,稱為西非竹竽素I(Thaumatin I)和西非竹竽素II。甜度比蔗糖高750-1600倍。
西非竹竽每年大部分時間都開花,以2月至6月和8月10月花最盛,開花後約3-4個月果實即成熟,果實上和分量變化頗大,單粒種子果實平均重9g,雙粒種子和三粒種子的果實平均重12-16g,最重的果實可達40多克。

分布範圍

主要分布在獅子山到薩伊的暖帶雨林中,安哥拉等地也有分布。

主要價值

從該植物中提取出來的卡坦精被稱為世界上最甜的物質。它的葉子寬大,在靠近地面處開花結果,紅色的果實有胡桃般大。它要比食糖甜3萬倍,比索丁馬還高10倍。

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