西葫蘆黃瓜雞蛋三鮮蒸餃，是以雞蛋、黃瓜、西葫蘆為主要原料製作的菜品。
基本介紹
- 中文名：西葫蘆黃瓜雞蛋三鮮蒸餃
- 主要食材：雞蛋、西葫蘆
- 調料：鹽、雞精
- 輔料：黃瓜
菜譜信息
主料 | - |
麵粉：350克 | 黃瓜：2根 |
西葫蘆,：1根 | 雞蛋：3個 |
蝦皮：適量 | - |
輔料 | - |
雞精：適量 | 香油：適量 |
鹽：適量 | 姜粉：適量 |
花椒粉,：適量 | 食用油：適量 |
80度左右的開水：適量 | - |
做法步驟
1. 和面，一點點加水，揉成麵團醒20分鐘。我用了400克面
2. 2根大黃瓜1根西葫蘆搽成絲，放少許鹽，醃製10分鐘，去去水。
3. 雞蛋打散，加3勺溫水，攪勻。油燒的別太熱，加雞蛋慢慢絞碎。陸續加入花椒粉，姜粉，鹽。炒完雞蛋後放入適量蝦皮。雞蛋加水會嫩好多。
4. 把黃瓜絲和西葫蘆絲裡面的水攥出去，和入放涼的雞蛋。雞蛋要碎，塊大的部分用刀再切切。材料混合後，混入香油，包住湯汁。
西葫蘆黃瓜雞蛋三鮮蒸餃
5. 開包！瞬間若干餃子整裝待蒸了，哈哈！
6. 冷水上過，大火燒開，開鍋後繼續大火蒸20-25分鐘，就可以起鍋了。
西葫蘆黃瓜雞蛋三鮮蒸餃
7. 晶瑩剔透口感十足的大餡餃子，口水流了一地。
西葫蘆黃瓜雞蛋三鮮蒸餃
