西芹雙耳炒豬肝是一道菜，製作原料主要有銀耳、黑木耳、西芹、豬肝等。 基本介紹 中文名：西芹雙耳炒豬肝主要原料：銀耳是否含防腐劑：否適宜人群：老少皆宜 【配方】銀耳、黑木耳各10克，西芹100克，豬肝50克，料酒 10毫升，老抽10毫升，鹽、姜各5克，蔥10克，菜油50毫升。 【製作】1.把雙耳發透洗淨去蒂，撕成小瓣；西芹切四厘米長的段； 豬肝切片；蔥切段；姜切絲。2.把炒鍋放在爐上，加菜油燒六成熟時，放入姜蔥炒香。另 加油燒熟，把豬肝炒至變色，加人料酒、鹽、雙耳、西芹、老抽 炒熟起鍋即成。【食法】每日1次，佐餐食用。【功效】保血脈，平肝氣，補血，益氣消熱，利大小腸。
