西芹熗拌豆腐

西芹熗拌豆腐是以西芹、胡蘿蔔等食材製成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：西芹熗拌豆腐
• 主要食材：西芹，胡蘿蔔
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮

所需食材

西芹，胡蘿蔔，豆腐，鹽，味素，生抽，白芝麻，孜然，孜然粉，辣椒粉，白糖，白醋，蔥蒜末。

製作方法

1.材料洗淨後西芹切片，不要太薄，

2.豆腐切厚片，胡蘿蔔切片，

3.胡蘿蔔和西芹用開水焯一下放入涼水裡，

4.豆腐用油煎至兩邊金黃，煎時間要久一點，豆腐煎好後放涼後切條，

5.鍋里放油，要用小火，

6.放入辣椒粉炒香後放入蔥蒜末翻炒，放入剩下的調料翻炒後關火把西芹和豆腐條倒進去拌均勻就可以了。

食用須知

西芹性涼、味甘。實驗表明，芹菜有明顯的降壓作用，其持續時間隨食量增加而延長。並且還有鎮靜和抗驚厥的功效。

西芹一方面含有大量的鈣質，可以補“腳骨力”，另一方面亦含有鉀，可減少身體的水分積聚。