西芹炒雙鮮

西芹炒雙鮮是一道菜品，主料是西芹、蝦仁。

基本介紹

• 中文名：西芹炒雙鮮
• 主要食材：蝦仁100公克，西芹 2條，中卷 1尾
• 輔料：蒜頭2粒，辣椒1/2條，青蔥1支
• 調味品：鹽胡椒粉少許，蕃茄醬、香油1匙
• 工藝：炒

做法

1.中卷洗淨，切成圈狀；蝦仁去背去沙筋，一起放入滾水中氽燙過水備用。

2.蒜頭、辣椒切片；西芹去老皮切片；青蔥切段備用。

3.起一個炒鍋，加入一大匙沙拉油燒熱，加入作法2的材料以中火先炒香。

4.續加入作法1的材料和所有調味料以中火翻炒均勻至入味即可。