西紅柿魚丸湯麵是一道美食，食材有西紅柿一個、魚丸100g、掛麵200g、油適量、鹽適量。
基本介紹
- 中文名：西紅柿魚丸湯麵
- 主要原料：西紅柿
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：維生素A及C
營養分析,製作步驟,
營養分析
1. 番茄中含有豐富的維生素A及C，其酸性是由於檸檬酸及蘋果酸所致，口服番茄果膠，可降低飼膽甾醇大鼠血清及肝中的膽甾醇量。番茄汁可使高血壓下降，平滑肌興奮。
2.番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養陰涼血的功效，對發熱煩渴、口乾舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。
3.所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質的消化。增加胃酸濃度，調整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。
4.所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及鹼性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。降低血壓經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助於改善症狀。
製作步驟
1.準備好食材
2.西紅柿洗淨切塊
3.熱油鍋，放入一半的西紅柿翻炒
4.翻炒出紅油
5.倒入適量的清水
6.再放入剩下的西紅柿
7.放入魚丸
8.蓋蓋，大火燒開
9.放入掛麵煮熟
10.最後放入鹽調味即可
