西紅柿香菇炒雞蛋

基本介紹

• 中文名：西紅柿香菇炒雞蛋
• 主要食材：香菇，西紅柿

用料

材料	用量
香菇	若干
西紅柿	2個
雞蛋	1隻
蔥	少許
鹽	少許
糖	少許
料酒	少許

做法

1. 香菇切成條，西紅柿切塊（想去皮的可以頂部花十字刀，放沸水煮1分鐘，然後剝皮切塊）

2. 蔥切蔥花，雞蛋打散，加入少許料酒去腥

3. 熱鍋放涼油，放入蔥花爆香

4. 倒入雞蛋，用鏟子翻炒成塊，變色盛出

5. 加入西紅柿和香菇，炒至西紅柿出湯，倒回雞蛋

6. 翻炒一會兒，加入糖和鹽調味

7. 調味料與食材完全混合，出鍋！