西紅柿雞蛋刀削麵

西紅柿雞蛋刀削麵是一道簡單的家常菜，主料是高筋麵粉80g， 西紅柿一個，雞蛋一個，蔥，鹽。

基本介紹

• 中文名：西紅柿雞蛋刀削麵
• 主要原料：高筋麵粉80g
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

食材原料

主料： 高筋麵粉80g，水35g，

輔料： 西紅柿一個，雞蛋一個，蔥，鹽，

做法步驟

1.麵粉加溫水，邊加邊攪拌，然後揉搓成麵團。

2.餳半小時後，將麵團揉成長方體形狀（忘了拍過程圖了，⊙﹏⊙b汗），均勻地撒上一層麵粉，用刀子切成厚薄適中的刀削麵塊

3.西紅柿洗淨用刀切小塊，雞蛋打散倒入碗裡，加入鹽和少量清水，蔥切蔥花備用。

4.另起鍋，先把鍋燒熱後再加食用油，等油熱到起鍋放油，7成熱時把攪拌好的雞蛋液倒入鍋里，炒至7分熟撈出。

5.鍋里再次放油，油熱後下和蔥花爆香，倒入西紅柿塊，翻炒成汁液，加入鹽

6.出汁後加入炒好的雞蛋，讓雞蛋融入汁里。倒入兩小碗清水

7.水開後加入刀削麵，煮麵的過程中記著用筷子攪拌幾下，煮熟了出鍋