西紅柿雞蛋乾拌拉條子原料：西紅柿、雞蛋、蔥、姜、拉麵餅（外買）、鹽、雞精、老抽、番茄醬、油、清水。 基本介紹 中文名：西紅柿雞蛋乾拌拉條子主要食材：西紅柿、雞蛋配料：蔥、姜、拉麵餅調料：鹽、雞精、老抽、番茄醬、油 做法步驟1、雞蛋打散、蔥和姜切碎、西紅柿切成塊。熱鍋倒油，炒雞蛋，用筷子將雞蛋滑散，成形後，舀出；2、鍋內留底油，倒入西紅柿、蔥姜，翻炒，調入適量的鹽，幾滴老抽，雞精，放點番茄醬，再倒點清水，翻炒，直到粘稠冒小泡；3、放入炒好的雞蛋，關火，翻攪一下。即可；4、將麵餅切成細條，坐鍋開水，下面。鍋開3次後，撈出，舀入炒好的西紅柿雞蛋，撒點小蔥，即可。
