西紅柿貝果是一道美食，主料是西紅柿、高筋麵粉，配料是乾燥西紅柿，調料是白砂糖等。這道美食主要通過烤箱烤制而成。
基本介紹
- 中文名：西紅柿貝果
- 主要食材：高筋麵粉（大磨坊）300g
- 分類：家常菜
- 輔料：三溫糖1小匙、水180ml
原料：,準備：,做法：,
原料：
A：高筋麵粉（大磨坊）300g、乾酵母1小匙、鹽1小匙、三溫糖1小匙、水180ml、乾燥西紅柿20g、馬蘇里拉芝士適量
B：焯貝果用白砂糖1大匙
準備：
先將乾燥西紅柿放在熱水中5分鐘，去除水分，切成細塊兒備用
做法：
1、將A材料全部混合，揉至麵團光滑；
2、加入軟化後的乾燥西紅柿，揉均勻；
3、一次發酵（室溫25度，25分鐘），分割（6份），中間鬆弛15分鐘；
3、取出一個，排氣，擀圓，1/4對摺法，整成圓柱體；
4、搓長，把一個頭擀開，將另一個頭放進去，抱緊，整成圓環形；
5、放在烤盤上二次發酵（室溫27度，40分鐘）；
6、用一個敞口鍋，燒上一鍋熱水，待水燒開以後，將B的白砂糖放入，改小火，鍋底有小泡泡即可；
7、將二次發酵好的麵團放入鍋中，每面焯30秒；
8、按照自己喜歡放上馬蘇里拉絲，喜歡的就多放一點兒；
9、開始燒水的時候就可以將烤箱200度預熱；
10、放入烤箱中，中層，16分鐘；
11、取出放涼即可食用。
