西紅柿蓋澆蛋

基本介紹

• 菜名：西紅柿蓋澆蛋
• 難度：普通
• 時間：10分左右
• 主料：雞蛋、西紅柿
• 輔料：鹽,油,蔥

做法

1.照慣例,主角亮相.
2.雞蛋磕入碗中,用筷子把蛋黃捅破.
3.西紅柿去皮切小丁.
4.雞蛋入鍋炒熟,基本上凝固就可以上碟,不然會老.
5.西紅柿丁放入鍋內炒出汁,放點鹽出的汁會多點.
6.西紅柿汁淋在雞蛋上,灑蔥花,上桌.

小貼士

1.雞蛋只把蛋黃捅破而不是打散,所以炒出來的成品就是黃白相間,滿足了寶寶要吃蛋清的需要.

2.西紅柿去皮,參照了斯佳麗同學的做法,在西紅柿上劃十字,然後在火上烤烤,一揭就下來了.

3.炒西紅柿下點鹽出汁會更多.