西紅柿菠菜牛肉湯

西紅柿菠菜牛肉湯

西紅柿菠菜牛肉湯是一道美食,主要主料:菠菜400克;輔料:牛肉(瘦)200克,土豆(黃皮)100克,洋蔥(白皮)100克,胡蘿蔔50克;調料:番茄醬100克,香油10克,醋5克,鹽5克,胡椒粉2克,花椒2克,辣椒油1克。

基本介紹

  • 中文名:西紅柿菠菜牛肉湯
  • 主要原料:菠菜,牛肉
  • 是否含防腐劑:否
  • 主要營養成分:蛋白質、維生素、碳水化合物
  • 主要食用功效:補虛養身
  • 適宜人群:年輕人,老人
  • 口味:鹹酸味
製作材料,製作步驟,

製作材料

西紅柿菠菜牛肉湯的特色:
鹹酸利口,口味獨道。

製作步驟

1.牛肉煮熟切片;
2. 蔥頭去皮,切絲;
3. 雞蛋煮熟,去皮,豎切一半;
4. 菠菜擇洗乾淨,切成2厘米長的段;
5. 土豆去皮,洗淨,切成塊;
6. 胡蘿蔔去皮,洗淨,切成象眼片
7. 炒鍋內放入芝麻油,燒熱,放入蔥頭絲煸炒出香味;
8. 放胡蘿蔔片,加花椒粒燜至半熟;
9. 放上番茄醬,燜至油呈紅色時,製成湯碼;
10. 湯鍋中放入雞湯,放入土豆塊,燜九成熟;
11. 加上燜好的湯碼,加醋、精鹽、胡椒粉、辣椒油,調好口味;
12. 食用前5分鐘放入牛肉片、菠菜段,揀去花椒粒,煮開;
13. 出鍋,盛在碗中,每碗放半個煮熟的雞蛋,撒上芝麻油即可。
本品需雞湯約1000克。

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