西紅柿肉末羹

西紅柿肉末羹，是一道特色美食，由紅蕃茄、絞肉、蔥、蛋 等烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：西紅柿肉末羹
• 主要原料：紅蕃茄、絞肉
• 是否含防腐劑：否
• 工藝：烹飪而成

材料

紅蕃茄2個、絞肉4兩、蔥2根、水5-6碗、蛋1個、香菜1小把、太白粉少許。

調味料

雞粉1/2小匙、鹽適量、烏醋2大匙、白鬍椒粉1/4小匙、香油1小匙

作法一

番茄入滾水燙1分鐘，取出沖涼去皮切丁

作法二

蛋打散、蔥切段，香菜切末

作法三

爆香蔥，炒散絞肉，下番茄丁炒香，加入水煮開

作法四

加雞粉、鹽、胡椒調味，以太白粉水勾芡，打入蛋花，熄火前加入香油、烏醋，盛碗灑上香菜末