西紅柿紫菜蛋花湯

西紅柿紫菜蛋花湯是以西紅柿、紫菜、雞蛋為主材的菜餚名。

基本介紹

• 菜名：西紅柿紫菜蛋花湯
• 難度：普通
• 時間：10分左右
• 主要食材：西紅柿、雞蛋、紫菜
• 輔料：小蔥、澱粉
• 調料：鹽
• 工藝：煮

做法

1.西紅柿去皮切塊，雞蛋打好備用。澱粉加少許涼水備用。
2.鍋中加一杯水（約450~500ml），放入切塊的西紅柿，同時紫菜撕碎一起下鍋。水大開後，下澱粉液，攪拌後倒入蛋液。然後加鹽。到在開時放入小蔥段。攪合一下即可起鍋。
3.加了澱粉溶液可以讓湯更濃稠，雞蛋起雲片。下蛋液後不易過久，否則蛋花會老掉失去口感。