西紅柿白菜炒豆腐

西紅柿白菜炒豆腐是一款美味食譜，主要原料有白菜、中型西紅柿、北豆腐、西班牙橄欖油、生抽、鹽等。

基本介紹

• 中文名：西紅柿白菜炒豆腐
• 主要原料：白菜，中型西紅柿，北豆腐
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：維生素，糖類
• 適宜人群：全體人群

製作材料

白菜1/4顆、中型西紅柿2個、北豆腐1盒。

西班牙橄欖油約60ml、生抽2湯匙（30ml）、鹽1/2茶匙（3克）。

製作方法

1、將白菜洗淨後，切成7厘米長，5毫米寬的絲。西紅柿洗淨後切成3厘米大小的塊。豆腐切成2厘米見方的塊。

2、平底鍋中倒入橄欖油，大火加熱，待油7成熱時放入豆腐塊，改成中火，先不要用鏟子去攪，煎約1分鐘後，搖動一下鍋子，將豆腐翻面兒（或者用鏟子輔助翻面），將豆腐煎成金黃色。

3、放入西紅柿塊炒軟，看到西紅柿有一點湯汁出現時，放入白菜絲，撒入鹽攪勻，蓋上蓋子，用中火加熱3分鐘左右。（鍋中不要加水，西紅柿和白菜都會出湯的，除非因地域不同，你買的這兩樣菜水分太少）。

4、白菜絲變軟後，淋入生抽攪勻，改成大火加熱約20秒鐘即可。