基本介紹
- 中文名：西紅柿燴海兔
- 主要食材：海兔，西紅柿
- 分類：家常菜
- 口味：鮮鹹
製作食材,製作步驟,食用須知,
製作食材
主料：海兔、西紅柿、熟牛肉
調料：蔥、姜、香菜、香油、番茄醬、雞精、鹽
製作步驟
1、 將海兔洗淨片成片，用沸水焯一下撈出待用，西紅柿切成塊，熟牛肉切成塊；
2、 坐鍋點火倒油，待油熱放入蔥、姜煸出香味，放入番茄醬劃散，加入海兔、熟牛肉塊、鹽、雞精、水並轉小火煨15分鐘；
3、 加入西紅柿、香油2-3分鐘即可出鍋，最後撒上香菜即可。
食用須知
1、西紅柿（番茄）不宜和青瓜，黃瓜同食。青瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，達不到補充營養的效果。
2、西紅柿（番茄）不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龍葵鹼。食用未成熟的青色番茄，會感到苦澀，多吃了，嚴重的可導致中毒，出現頭暈、噁心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等症狀，嚴重的還會發生生命危險。
3、西紅柿（番茄）不宜和海鮮同吃，量過多易中毒。
