基本介紹
- 中文名：西紅柿溜魚片
- 主要食材：魚 一條，西紅柿 2個
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
魚 一條 | 約750左右 |
西紅柿 2個 | |
輔料:蔥，姜，番茄沙司，香菜 | |
調料:料酒，白糖，鹽，味素，澱粉，醋 |
做法
1. 粗加工:1.將魚洗淨，去掉魚鱗，內臟等（注意不要把苦膽弄破，魚皮要不要均可）。2.10度左右下刀，斜刀片出魚片（將魚洗一下）。3.加入鹽，味素，料酒，適量澱粉抓勻醃製。4.西紅柿從中間一分為二，然後切片若干5.蔥，姜，香菜切末備用。 |  |
西紅柿溜魚片
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