番茄溜魚片

番茄溜魚片是主要由草魚肉、番茄、清湯等原料做的一道菜。

基本介紹

• 中文名：番茄溜魚片
• 主要食材：草魚肉，番茄，清湯，雞蛋清
• 口味：香
• 調料：料酒，水澱粉，味素等

材料

主料：草魚肉200克，番茄150克，清湯100克左右，雞蛋清1個

配料：料酒，水澱粉，味素，蔥段，鹽，薑末，油適量

做法

1。魚斜刀切成3厘米，寬2厘米左右的片（我請賣魚的弄得） ，用鹽，料酒，雞蛋清，水澱粉上漿醃漬待用

2。將番茄燙過去皮，切成與魚片同樣大小的塊待用

3。鍋內熱油放魚片溜呈白色撈出

4。鍋內留底油，下蔥段，薑末爆香，放入番茄，料酒，鹽，味素，湯，用水澱粉勾芡

5。加入魚片，淋入麻油即可。