西紅柿洋蔥炒麵

西紅柿洋蔥炒麵是以麵條、西紅柿、洋蔥為主料而製作的一道麵點小吃，味道以酸甜為主。

基本介紹

• 中文名：西紅柿洋蔥炒麵
• 主要食材：麵條，西紅柿
• 配料：生薑、蔥、胡椒粉
• 工藝：煮

材料

麵條100克、洋蔥50克、西紅柿一個（重約200克）、雞蛋一個（一人份）、生薑、蔥、胡椒粉、生抽、芝麻油各適量。

做法

1、西紅柿洗淨，用刀在其頂部輕輕地劃上一個十字後放入沸水中燙一分鐘左右，撈出剝去外皮後切小片；洋蔥洗淨切絲；雞蛋打散成蛋液,生薑切成末；蔥切花。

2、將麵條煮熟後放入冷水中，過涼後撈出瀝乾待用；

3、熱鍋放油，倒入蛋液，用筷子將其劃成小塊狀，舀出待用；

4、鍋內再放油，下入洋蔥與生薑，將其炒出香味；

5、下入西紅柿，炒至西紅柿軟爛後下入先前炒好的雞蛋炒勻；

6、放入煮好過涼的麵條炒勻後加入適量的鹽、蔥花、生抽、芝麻油、胡椒粉炒勻即可。