西瓜魚籽

西瓜魚籽是一道簡單的家常菜，主料是西瓜水、魚籽。

基本介紹

• 中文名：西瓜魚籽
• 主要食材：200g西瓜水
• 輔料：1g海藻膠3g鈣粉
• 配料：500g水

簡介

第一眼看到就覺得好玩且神奇的分子美食就像做實驗一樣，拿著針管一滴滴的滴入水中瞬間凝結成球狀，像魚籽一樣漂亮，一直想著等西瓜甜的時候要買來做西瓜魚籽，但是一直忘，那天終於買了一大袋子西瓜，吃完剩下的西瓜水就拿來做魚籽了，泡好的魚籽一口咬下去QQ的，有一股甜甜的西瓜味道，真是神奇，無論是作為餐後甜品還是用來裝飾菜餚都是非常方便的。

西瓜魚籽

用餐人數：1-2人

製作步驟

1準備好食材。2將海藻膠倒入西瓜水中充分攪拌待其吸收融合為止。3把鈣粉倒入水中融合均勻。4用針管吸取西瓜水慢慢滴入鈣水中球化。5做好的西瓜魚籽撈出用清水沖洗浸泡幾小時即可。6也可以冰鎮後盛入容器食用。

小貼士

小貼士：

做魚籽的材料要網購，海藻膠、鈣粉和果汁、水的比例為千分之6-8。