基本介紹
- 中文名：西瓜造型
- 主要食材：黃油，熟蛋黃
- 分類：曲奇
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
黃油 | 60g |
熟蛋黃 | 2隻 |
糖粉 | 50g |
奶粉 | 10g |
泡打粉 | 2g |
低粉 | 90g |
澱粉 | 40g |
草莓粉、抹茶粉、黑芝麻 | 適量 |
做法
1. 黃油、過篩的熟蛋黃、糖粉、奶粉、泡打粉依次入盆打發 | |
2. 篩入低粉&澱粉，揉成團 | |
3. 取出1/3左右麵團備用 | |
4. 餘下的2/3麵團加入適量草莓粉揉勻（根據自己喜歡顏色的深淺酌情加草莓粉） | |
5. 揉成約12cm圓柱型長條，包上保鮮膜後冷凍十分鐘 | |
6. 另1/3麵團加入適量抹茶粉揉勻，包上保鮮膜後擀成寬度與紅麵團長度匹配的長方形面片 | |
7. 從冰櫃取出紅麵團棍包入綠麵皮，放入冰櫃冷凍半小時 | |
8. 取出後切成8mm寬薄片後對切，排入盤後按上黑芝麻，需要點耐心哈^_^ |  |
9. 烤箱預熱，160℃，15min左右，為防烤變色表面可以蓋層錫紙，烤到下緣邊黃即可出爐 |  |
