西瓜皮炒羊肉

基本介紹

• 中文名：西瓜皮炒羊肉
• 主要原料：西瓜皮，羊肉
• 是否含防腐劑：否
• 工藝：炒

材料：西瓜皮，羊肉，鹽，料酒，醬油，水澱粉，白糖，薑末

做法：

1.厚皮西瓜皮去掉外面的綠色硬皮，去掉裡面的紅瓤，洗淨切全付禁薄片，加罪立促鹽醃15分鐘左右。

2.把醃好的瓜皮擠去水份備用。

3.羊肉切戒燥影循絲加鹽，料酒微敬主祝，醬油，水澱粉抓勻稍醃。

4.熱鍋下油蜜廈，油熱櫃章船後，下少許姜龍夜艱末嗆鍋，倒入醃好的肉絲炒散至變色後起鍋備用。

5.余油再次燒熱，倒入擠乾水份的西皮翻炒，加入切好的紅椒絲。

6.撒少許白糖提味，再加入炒好的肉絲炒勻即可起鍋。