西瓜白玉

西瓜白玉是一道菜品，主料是西瓜、白玉粉等，配料是薄荷葉等，調料是白芝麻、砂糖、生薑等，通過煮製而成。

基本介紹

• 中文名：西瓜白玉
• 外文名：無
• 主要食材：西瓜:1/8個白玉粉：60克
• 配料：白芝麻水

材料

1、西瓜:1/8個；

2、白玉粉：60克；

3、白芝麻：1.5大量勺；

4、水：40毫升--45毫升。

湯汁

1、砂糖：80克；

2、水:300毫升；

3、生薑 :1片；

4、薄荷葉:適量。

做法

1、西瓜切成均勻的一口大小左右的塊。

2、小鍋中放入砂糖和水，中火煮至糖溶化後轉小火煮5分鐘左右，關火。放入生薑汁，放涼後再入冰櫃保存。

3、取一小盆，放入白玉粉、白芝麻，加適量水揉至耳垂般軟硬程度即可。

4、然後把3中的團成丸子狀，水沸騰後放入，煮至浮起。然後放入冰水中。

5、把西瓜塊、白玉糰子放入容器中，把煮好的湯汁澆入，用薄荷葉裝飾即可。

貼心小叮嚀

1、白玉粉可以用糯米粉代替。

2、日本料理欄目食譜計量單位：1量杯=200ML 1大勺=15ML=15CC 1小勺= 5ML=5CC

西瓜營養成分

（每100克中含）

成分名稱	含量	成分名稱	含量	成分名稱	含量
可食部	56	水分（克）	93.3	能量（千卡）	25
能量（千焦）	105	蛋白質（克）	0.6	脂肪（克）	0.1
碳水化合物（克）	5.8	膳食纖維（克）	0.3	膽固醇（毫克）	0
灰份（克）	0.2	維生素A（毫克）	75	胡蘿蔔素（微克）	450
視黃醇（毫克）	0	硫胺素（微克）	0.02	核黃素（毫克）	0.03
尼克酸（毫克）	0.2	維生素C（毫克）	6	維生素E（T）（毫克）	0.1
a-E	0.06	（β-γ）-E	0.01	δ-E	0.03
鈣（毫克）	8	磷（毫克）	9	鉀（毫克）	87
鈉（毫克）	3.2	鎂（毫克）	8	鐵（毫克）	0.3
鋅（毫克）	0.1	硒（微克）	0.17	銅（毫克）	0.05
錳（毫克） 0.05 碘（毫克） 0