基本介紹
- 中文名：西瓜泡饃
- 主要原料：西瓜，饃饃
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少皆宜
- 製作難度：簡單
- 起源地：甘肅民勤
食材特色,製作方法,注意事項,
食材特色
民勤西瓜，是無污染的綠色食品，不需任何金屬刀具，只在花蒂處，用大姆指甲掐一行印引，揮動巴掌，砰！砰！砰！嚓～一分為二，將乾饅頭摁入瓜瓤，食之，清涼爽口，是大漠中特有的美食。
乾饅頭以出鍋後即置於烈日下曬乾的為上品，滲入瓜水時，可泛出濃濃的太陽味。太陽味兒的饅頭，放入口中，甘短甜清香，酥脆綿軟，嚼之有血有肉，有筋骨有骨，有聲有色，百吃不厭。食後肚圓體泰，身心清爽，豪氣頓生，始覺切成小牙牙兒的所謂“品瓜”乃小家碧玉兒氣，會大傷民勤西瓜的“神韻”。
製作方法
1、新鮮的西瓜洗乾淨表皮，擦乾水分。
2、把西瓜切成兩半。
3、吃掉中間的一些西瓜瓤，用筷子刮下一些西瓜肉，並且弄碎西瓜肉，出現許多西瓜汁在裡面，泡入掰碎的乾饃饃，使其充分浸泡在西瓜汁里，等一會就可以吃了。
注意事項
西瓜要新鮮的才有好多水分，泡起饃饃來比較方便。
把西瓜分成兩半的時候拿刀切一個小口（約2至3厘米），然後一手拿著西瓜，順著小口子的方向用另一個手打開，這樣吃起來感覺更好。
饃饃幹了泡入西瓜比較好吃，軟的饃饃也可以泡，不過感覺沒有乾的那么有味。
