西瓜果凍

西瓜果凍是一道甜品，顏色鮮艷，口感爽滑，入口即化，孩子們都非常喜歡。所需原料為紅瓤西瓜1500克、瓊脂5克、白糖350克。

基本介紹

• 中文名：西瓜果凍
• 主要食材：紅瓤西瓜1500克 瓊脂5克 白糖350克
• 分類：甜品
• 口味：清甜

做法

製法

（1）西瓜取瓤用紗布包好擠取瓜汁。

（2）瓊脂用150克水浸漲，放小鋼精鍋中熬溶，加進白糖、瓜汁，沸後過濾盛深底平盤中自然冷卻結凍。

（3）鍋加水500克，放入白糖熬化，過濾後盛大湯碗中，連同瓜凍進冰櫃。

（4）臨食時把瓜凍改刀，整齊裝碗，倒入糖水即成。

做法二

食材

主料

西瓜一半

輔料

洋菜粉適量、水適量

步驟

1. 準備一個大西瓜。

2. 對半切開。

3. 用勺子挖出果肉。

4. 打成汁，上面會有白沫沫，不用管它。

5. 鍋里水燒開。

6. 加入洋菜粉攪勻，洋菜粉的多少將決等西瓜果凍的口感。少的呢，它凝結不起，如果凝結了，他也不穩。多了，他就特別硬。

7. 倒入西瓜汁攪勻。

8. 放入之前的西瓜殼裡送入冰櫃冷藏即可。

營養價值

西瓜的功效與作用

清熱解暑、除煩止渴
；利尿、通便
；降血壓
；減少膽色素。

西瓜果凍

菜品特色

色微紅晶瑩，涼爽清暑。